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有次特製別打柳刃包丁青鋼刃渡り32cm Amazon.co.jp: 有次 包丁 柳刃 別打 270mm 刺身包丁 青鋼2 日本製 鞘付 の詳細情報
Amazon.co.jp: 有次 包丁 柳刃 別打 270mm 刺身包丁 青鋼2 日本製 鞘付 。有次の柳刃包丁です。
刃渡りは約32cm（アゴ迄）です。
鋼材は青鋼です。
柄は黒水牛柄です。
平に特製と別打の刻印で裏には青鋼の刻印です。
有次の尺1寸の柳刃包丁です。
中々ないサイズですので迫力もあり堂々とした貫禄があります。
錆跡や傷の修復をしましたが、鏡面化をしましたところ
錆跡と細かな傷跡が残りました。
気にならなければお薦め致します。
細かな修正と研ぎ直しや磨きしましたので切れ味も鋭く外観も綺麗です。
切刃も平もほぼ鏡面となっております。
立派なサイズですのでプロの方や一般の方にお薦め致します。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約320mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.7mm
●外寸480mm
●重量246g
#包丁 #柳刃 #有次 #32cm
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